Los licores de agave han ido creciendo en popularidad, pero en 2019 finalmente están recibiendo su tiempo en el centro de atención. Examinemos esta tendencia y cómo las destilerías pueden capitalizarla.

Las Celebridades animan con licores de agave

Casi el 40% de las ventas de cócteles en los Estados Unidos contienen tequila o agave, sin embargo, solo ha habido un puñado de destilerías de agave en los Estados Unidos hasta hace poco.

Clooney fundó Casamigos en 2013 con algunos de sus amigos famosos, el empresario de la vida nocturna Rande Gerber (esposo de Cindy Crawford) y el desarrollador inmobiliario Mike Meldman.

Parte del trato de Clooney y la compañía con Diageo es que continuarán promoviendo Casamigos, que significa “casa de amigos”.

Si bien el agave es mejor conocido como la planta que se utiliza para hacer tequila, también es el ingrediente principal de varios otros espíritus que han ido ganando popularidad. Al igual que Champagne y Burdeos, el nombre “tequila” solo se puede aplicar a licores que se hacen en una región específica de México. Más destiladores locales están decidiendo hacer sus propios espíritus de agave en los Estados Unidos, en lugar de depender estrictamente de México.

Después del tequila, el mezcal es uno de los espíritus de agave más populares. El mezcal difiere del tequila porque se destila de múltiples variedades de agave, mientras que el tequila está hecho de una planta. Algunos mezcales se pueden producir con hasta 40 a 50 tipos diferentes de agave, pero generalmente tienen agave Espadin como ingrediente principal.

Raicilla está hecha de corazones de agave que son asados ​​al fuego, triturados, fermentados y destilados. Bacanora está hecha de piña de agave, y Pulque está hecho de la savia dulce y cruda que proviene directamente de la planta de agave.

Ventura Spirits en California produce vodka, ginebra, aguardiente de tuna y brandy a partir de productos naturales locales, lo que lo convierte en un espíritu de agave 100% californiano.

¿Qué pueden hacer las destilerías locales para aumentar las ventas?

Si bien es posible que no tenga a George Clooney en marcación rápida para promocionar su producto, puede considerar asociarse con celebridades locales o personas influyentes para ayudar a promocionar su marca en las redes sociales. Los influencers pueden publicar en Instagram o Facebook para disfrutar de su producto, o incluso presentar una receta de cóctel.

Por ejemplo, la influyente de Instagram Jess Keys de The Golden Girl presenta una serie de “Cócteles con Neal” en su blog, en la que ella y su esposo se asocian con una marca de espíritus y les muestran a los seguidores cómo hacer un cóctel elegante usándolo.

Si su marca tiene espíritus a base de agave, poner un mayor énfasis en los ingredientes en sus campañas de marketing puede ayudar a atraer nuevos clientes al producto.