Disfrutar de una buena copa de vino es un gran placer, pero muchos bebedores en estos días están preocupados de que su chardonnay favorito los esté regresando al gimnasio.

Has escuchado durante años que un vaso de vino tinto puede ser bueno para el corazón, pero el azúcar y los carbohidratos podrían contribuir a diferentes problemas de salud.

Las compañías vinícolas están aprovechando los deseos de los consumidores de mantenerse en forma, pero aún así beber, ofreciendo vinos bajos en azúcar y en carbohidratos como parte de sus carteras.

 

¿Por qué el aumento de los vinos conscientes de la salud

El volumen total de vino consumido disminuyó un 1,2% el año pasado, la primera vez que se sumergió en casi 26 años en los Estados Unidos, según Wine Vine Analytics.

Los expertos atribuyen esta disminución al envejecimiento de la generación Baby Boomer que está bebiendo menos por razones de salud y a los millennials que están muy preocupados por su salud.

Los consumidores están siendo inundados con las tendencias de la dieta, como la dieta Keto. “Ir a ceto” es el epítome del bajo contenido de carbohidratos, y tomar más de una copa de vino podría hacer que tu cuerpo se descarrile con la cetosis, lo que significa que tu cuerpo deja de quemar grasa.

Las mujeres, históricamente una población objetivo a la que se ha sobreestimado el consumo de productos de salud y acondicionamiento físico, consumen el 60% de todo el vino ahora, lo que las convierte en un objetivo ideal para la comercialización del “vino saludable”.

Si bien hay un impulso legislativo para obtener más información nutricional sobre los alimentos, las bebidas alcohólicas han estado exentas de estas leyes.

Según una investigación realizada por NCBI, los consumidores estadounidenses prestaron más atención a las etiquetas nutricionales en comparación con los consumidores en otros países. De los encuestados, el 24% dijo que cambiaban sus hábitos según lo que figura en las etiquetas de los alimentos.

De la información que les gustaría ver agregada a las etiquetas de los vinos, los encuestados estadounidenses querían ver más valor nutricional y cualquier posible efecto secundario que pudiera causar el beber vino.

Esto apoya la tendencia de que los bebedores estadounidenses se están haciendo más conscientes de la salud.

 

Lo que hacen las marcas

Las marcas están escuchando las tendencias de salud y hacen productos para igualar.

Si bien es ilegal en los Estados Unidos anunciar cualquier “beneficio para la salud” del vino, las marcas están viendo que los consumidores se sienten atraídos por descriptores como “sin gluten”, “bajo en carbohidratos”, “bajo en calorías” y orgánico.

WW, antes Weight Watchers, lanzó su propia marca de vino llamada “Cense” hace un par de veranos. Los usuarios de WW rastrean los alimentos y las bebidas utilizando puntos asignados según la densidad calórica. Típicamente, una copa de vino valía cuatro puntos; su marca Cense vale tres. En términos calóricos, una porción de 5 onzas tiene aproximadamente 80 calorías frente a un vaso de vino típico que puede variar en los 140s.

La marca Fit Vine cuenta con una variedad de 10 vinos diferentes que tienen menos azúcar, menos sulfitos y no tienen aditivos de sabor. El sitio web de la marca dice: “Nos encantan nuestros entrenamientos, ¡pero también nos encanta nuestro vino! … Estamos orgullosos de decir que hemos creado vinos de gran sabor para disfrutar esta noche sin sacrificarnos mañana “.

Lo que los consumidores buscan en un vino “saludable”

 Al comprar vino, se recomienda a los consumidores que se mantengan alejados del vino super dulce. Los vinos secos tienen menos carbohidratos y azúcar.

Los consumidores también buscan vino con menos alcohol, idealmente algo menos de 12.5% ​​ABV.

Finalmente, los vinos con mayor contenido de polifenoles significan que hay menos alcohol y más agua en el vino.

Cómo su marca puede unirse a la tendencia saludable

Si bien es probable que no sea práctico renovar todo su proceso de elaboración del vino para reducir el azúcar, piense en agregar información a su etiqueta para que los consumidores puedan comparar su marca con otras.

Si por casualidad tiene una línea de vinos secos, considere la posibilidad de comercializarlos para que sean “aptos para el ceto” y se conviertan en la nueva moda de la dieta.

Además, haz tu investigación. Un examen más detenido de las tendencias de los datos puede proporcionar una idea de qué tipos de uvas debe plantar y qué vinos debe producir en los próximos tres a cinco años.

En general, los consumidores están buscando opciones más saludables, por lo que pensar en esta tendencia y que está aquí para quedarse será clave en su planificación a largo plazo.

Meredith Galante

Meredith Galante es una escritora independiente radicada en la ciudad de Nueva York. Ha sido publicada en USA Today, amNewYork, Newsday, Square y más.

Ella entrevistó al entonces alcalde Cory Booker, Ryan Seacrest y otras personas de Nueva Jersey que mejoraron su comunidad.

Ha cubierto noticias de última hora, deportes, artículos y ahora escribe con frecuencia sobre pequeñas empresas.