A los Millennials les encanta una bebida pasada de moda, especialmente una hecha con whisky premium.
En la industria del alcohol, el mercado de bebidas alcohólicas está resurgiendo y creciendo a tasas inigualables. Los licores ahora representan el 37,4% del mercado de bebidas alcohólicas. El volumen ha aumentado en 5 millones de casos respecto al año pasado, y este segmento de la industria experimentó su noveno año consecutivo de crecimiento en las ventas, con un total de $ 44 mil millones en ventas. Y los millennials son el mayor cliente de la industria de los licores.
Los Millennials quieren productos Premium
Solo el 29% de todos los bebedores de edad legal se consideran millennials, pero este grupo está comprando más del 32% de todos los licores. Ellos también están comprando artículos de lujo. ;
Después de unos pocos años de crecimiento económico general, los consumidores, especialmente los millennials, buscan productos de alta gama y de alta calidad cuando beben. De 2012 a 2017, las ventas de licores premium crecieron un 7%.
Los Millennials también se preocupan más por los ingredientes que entran en su producto y el efecto que esos ingredientes podrían tener en sus cuerpos.
Los consumidores recurren a los licores porque es una opción baja en calorías con ingredientes superiores a la cerveza que consumieron durante sus años universitarios.
La Experiencia en Bebidas
Los bebedores del milenio quieren probar algo nuevo. Cuando se trata de un nuevo cóctel, el 80% intentará algo nuevo. Estos espíritus premium les brindan una experiencia de bebida más emocionante que pedir el mismo vaso de vino o cerveza de barril un fin de semana tras otro.
“Estos resultados sólidos muestran que los consumidores adultos continúan favoreciendo los licores en lugar de la cerveza y el vino, particularmente entre los millennials”, dijo el presidente y CEO de Distilled Spirits Council, Chris Swonger, en un informe de la compañía. “El sector de bebidas espirituosas se está beneficiando de los millennials que demandan experiencias diversas y auténticas, y desean productos innovadores y de alta gama”.
Además del producto que brinda a los millennials una buena experiencia de bebida, este grupo también quiere disfrutar de su cóctel en un moderno bar. Luego, quieren tomar una foto de Instagram de su bebida que les permita obtener “me gusta” y agregar a la experiencia general que viene con el cóctel.
Las destilerías y las marcas ofrecen experiencias de alta calidad para que los clientes atiendan esta necesidad y fomenten la lealtad a la marca. Por ejemplo, Evan Williams abrió The Evan Williams Bourbon Experience en Louisville para brindarles a los bebedores un destino y una experiencia práctica de alta calidad.
Destilerías de artesanales en alza
Es difícil llamar nicho a las destilerías artesanales. Este segmento de la industria creció un 15,5% de 2017 a 2018, con 1,835 destilerías activas en los EE. UU., Según el informe de la Asociación Americana de Espíritus Artesanales (ACSA, por sus siglas en inglés) denominado Proyecto de Datos de Espíritus Artesanales.
El empleo en la industria artesanal también creció el año pasado a 18,300, o más de 10 empleados por destilería. Al igual que Evan Williams, las destilerías ofrecen experiencias que hacen de la destilería un destino para los consumidores.
El deseo de un consumidor por un producto premium y único ha impulsado el crecimiento de las destilerías artesanales, así como el crecimiento de los bares de cócteles artesanales.
Vodka, el claro ganador
Vodka siguió siendo la categoría más grande del sector, representando un tercio de todas las ventas de licores. Los ingresos de vodka aumentaron un 2,9% por ciento con respecto al año pasado, con un total de $ 6.4 mil millones en ventas.
El whisky y el tequila estadounidense premium también experimentaron un crecimiento sustancial en las ventas con respecto al año pasado. A medida que más consumidores anhelan cócteles artesanales, el whisky y el tequila son los espíritus de elección para un sabor único.
Creciendo tu marca
Si está buscando crecer en el mercado de los licores, cree una presencia en las redes sociales para su marca. Es una forma sólida de mostrar a sus clientes actuales y potenciales, el tipo de experiencia que pueden tener al tomar su producto. También puede usar soluciones analíticas para determinar qué tipos de bebidas alcohólicas se están vendiendo mejor y cuáles no, y usarlas para planificar el futuro.
Si dirige un bar de cócteles, también puede consultar a su personal y a los mixólogos sobre nuevos cócteles artesanales que atraerán a los clientes a su localidad. Si está del lado de la marca, puede sugerir bebidas que irían bien con sus licores líderes para ayudar a atraer a los clientes a ordenar su bebida mientras están en el bar.
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Ha cubierto noticias de última hora, deportes, artículos y ahora escribe con frecuencia sobre pequeñas empresas.
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